TVA Nouvelles: «Je suis tellement perfectionniste que je deviens dur avec moi-même»: Samy Hmdi de «La Voix» s’impose aux duels après des répétitions plus difficiles
«Je suis tellement perfectionniste que je deviens dur avec moi-même»: Samy Hmdi de «La Voix» s’impose aux duels après des répétitions plus difficiles
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Comptez environ 50 minutes par kilogramme. Pour une pintade de 1,5 kg, prévoyez donc une cuisson de 1h15 à 1h30. Pour obtenir une peau croustillante, terminez la cuisson en augmentant la température du four à 220°C (thermostat 7-8) pendant les 10 à 15 dernières minutes.
Temps de cuisson pour une pintade au four : secrets d'une volaille ...
Préchauffez votre four à 180 °C. Préparez votre volaille selon votre recette de pintade rôtie favorite ou en suivant les conseils du paragraphe précédent. Comptez ensuite 50 minutes de cuisson par kilo pour faire cuire une pintade au four et ainsi obtenir une viande tendre et savoureuse.
Enfournez la pintade dans un four préchauffé à 110°C. Laissez cuire entre 3 et 4 heures selon sa taille. En fin de cuisson, sortez la pintade du four puis montez la température à 220°C. Lorsqu’il est bien chaud, remettez la pintade au four pour 10 minutes afin de dorer la peau.