Il Resto del Carlino: Tradizione e innovazione con le erbe selvatiche che finiscono in cucina
Meret Bissegger è una figura emblematica nel panorama culinario svizzero, conosciuta per la sua dedizione alla cucina naturale e l’uso innovativo delle erbe selvatiche. La sua passione per la natura, ...
Il Foglio: Guida alle erbe selvatiche in cucina per non confondere il tarassaco con piante velenose
Guida alle erbe selvatiche in cucina per non confondere il tarassaco con piante velenose
Repubblica: Tarassaco, borragine e finocchietto: ecco come valorizzare in cucina le erbe selvatiche
Tarassaco, borragine e finocchietto: ecco come valorizzare in cucina le erbe selvatiche
Domani appuntamento a Piobbico con la cultura e una passeggiata botanica. Al Castello Brancaleoni è infatti in programma la presentazione del libro “Di cotte e di crude. Le piante selvatiche in cucina ...
C’è un piccolo lusso nascosto tra i sentieri di campagna e le radure dei boschi: sono le erbe selvatiche, piccole meraviglie spontanee che un tempo erano il segreto delle nonne contadine, oggi tornate ...
RomaToday: Una contadina, una forager e una panificatrice lanciano linea di prodotti a base di erbe selvatiche
Una contadina, una forager e una panificatrice lanciano linea di prodotti a base di erbe selvatiche
Un uomo è morto a causa di un’intossicazione alimentare dopo aver mangiato una minestra preparata con erbe selvatiche probabilmente velenose raccolte nel bosco, scambiate per tarassaco. A cosa fare ...
Cucina vegetale, non più solo una scelta etica ma un linguaggio gastronomico, con alcuni ingredienti che ritrovano una centralità inattesa. Tuberi dimenticati, pollini spontanei e ortiche selvatiche ...