La pasteurización es un proceso térmico realizado a los alimentos con la intención de disminuir las poblaciones patógenas de microorganismos. Así, la pasteurización se realiza para poder reducir los ...
El tratamiento de los alimentos por calor, como puede ser el escaldado, la pasteurización o la esterilización, es una de las técnicas de conservación de larga duración. El objetivo principal del ...
La aplicación de calor a los alimentos se remonta a los tiempos en que el ser humano descubrió cómo hacer fuego y observó empíricamente los beneficios que esta práctica aportaba. En la actualidad, el ...
C&EN: La pasteurización de los batidos de frutas podría mejorar la digestión de los polifenoles beneficiosos
La pasteurización de los batidos de frutas podría mejorar la digestión de los polifenoles beneficiosos
KTHV: Retiran queso cottage que se vendió en Walmart por preocupación de pasteurización, dice la FDA
WASHINGTON — Varios productos de queso cottage que se vendieron bajo la marca Great Value de Walmart están siendo retirados por posible riesgo de salud. La Administración de Alimentos y Medicamentos ...
Retiran queso cottage que se vendió en Walmart por preocupación de pasteurización, dice la FDA
"Aparte de controlar y registrar la pasteurización, para asegurar que el proceso térmico es adecuado se evalúa las muestras después del proceso de pasteurización", indica David Brunet, director de ...
Los tratamientos mínimos especificados en los tratamientos industriales, como la pasteurización o la esterilización, ofrecen un margen de seguridad suficiente para garantizar la destrucción de los ...
EROSKI CONSUMER: Expertos europeos desarrollan un tratamiento alternativo a la pasteurización de la leche que garantiza su inocuidad y mantiene sus propiedades