In questa lezione si motiva la spontaneità della formazione delle sostanze e si approfondisce il mondo microscopico utilizzando il numero di ossidazione. Materia: Chimica. Destinatari: Scuola ...
Anche se li studiamo a scuola, i numeri di ossidazione erano fino ad ora sfuggiti a qualsiasi definizione rigorosa. Una nuova ricerca SISSA, pubblicata su "Nature Physics", modifica questo stato delle ...
Scopri perchè la carne diventa marrone e i meccanismi scientifici dell’ossidazione della mioglobina per una cottura sicura. Introduzione sul perchè la carne diventa marrone La mioglobina: la proteina ...