EROSKI CONSUMER: Parte de los nutrientes que hay en los alimentos se pierden durante el cocinado, pero hay importantes diferencias según las técnicas de cocción que debemos valorar en cada caso
¿La manera de cocinar los alimentos influye en su contenido nutricional? Es una pregunta que se repite a menudo. Hay personas que quieren aprovechar al máximo el contenido de nutrientes de los ...
Parte de los nutrientes que hay en los alimentos se pierden durante el cocinado, pero hay importantes diferencias según las técnicas de cocción que debemos valorar en cada caso
COPE: Susana Oreona, nutricionista: "Los alimentos tienen diferentes propiedades en crudo que cuando se cocinan, podemos destruirlas según cómo los preparemos"
Susana Oreona, nutricionista: "Los alimentos tienen diferentes propiedades en crudo que cuando se cocinan, podemos destruirlas según cómo los preparemos"
Sin duda alguna, si hablamos de recetas y de alimentos comodín, uno de ellos es la pasta. Fácil de cocinar, versátil y, por supuesto, deliciosa. Es más, se podría decir que hay poca gente a la que no ...
El microondas es uno de los electrodomésticos más utilizados por su rapidez y limpieza, pero ¿utilizarlo altera la calidad nutricional de los alimentos que se calientan o cocinan? Al igual que ocurre ...
El consumo de alimentos crudos o poco cocidos se ha instalado, según los expertos, entre los hábitos más comunes de los consumidores, una práctica que puede comportar riesgos ya que el uso ineficiente ...
Las técnicas de cocción modifican los alimentos. No es lo mismo hervir unas patatas que hacerlas al horno o freírlas. Tampoco lo es comer un filete de merluza rebozado que hacerlo a la plancha; ni un ...